comment faire du corned beef en conserve

22nov. 2017 - Le corned beef est du boeuf fermenté et conservé dans une saumure parfumée d’épices. (Son histoire est ICI.) C’est tendre, et moelleux, et Nemsau corned beef sauce aigre douce à l'ananas. Après une discussion rapide, nous nous tombées d'accord sur une recette ludique et un brin festive de nems au corned beef avec une touche aigre-douce. Cécile a pris en charge la sauce : une très bonne idée car quand elle ne fait pas des guimauves sur Google+, Cécile élabore des sauces de compétition avec 3 CORNEDBEEF AUX TOMATES. Salade au corned-beef. stoemp au corned beef. Corned beef au chou. Corned beef du Nord. Hamburger au corned beef. Fricassé au corned beef. Corned-beef au gratin. Coquillettes au corned beef. Fricassée au corned de beef. Tarte rapide au corned beef. pâtes au corned beef. Cornes de gazelle. corned-beef pour Jeanne et Verserle bouillon de bœuf. Ajouter l'ail en poudre ou l'ail écrasé avec du sel, du poivre et du curcuma si vous en utilisez. Cuire à basse température de 8 à 9 heures. Après 7 heures, ajoutez le chou coupé en morceaux. Vérifiez et voyez si vous devez ajouter une goutte de plus de stock ou d'eau. Faites cuire le reste du temps. Cornedbeef est généralement fait avec du sel durci poitrine de boeuf, et de fumer corned-beef est un peu comme fumer une poitrine de boeuf ordinaire et peut être fait délicieusement avec les choses de la préparation minimale. Vous aurez besoin 1 plate-cut corned beef poitrine, de 4 à £ 5. Fumeur puces Hickory feuille d'aluminium eau nonton film the call of the wild. Comment faire un bon corned-beef et chou à la mijoteuse de Sarah L'excellent corned-beef et le chou à la mijoteuse de Sarah proviennent de l'application d'une excellente méthode à des composants de qualité. Une excellente stratégie consiste à savoir exactement comment cuisiner. Si c'est quelque chose que vous ne pouvez pas dire que vous savez faire, après cela, commencez par une recette. Parmi les aspects merveilleux du Web, il y a la variété de bonnes vidéos éducatives disponibles, totalement gratuites. Je commencerais par sélectionner un clip vidéo d'un cuisinier populaire préparant quelque chose que j'aimais consommer. Les vidéos de Gordon Ramsey sont une bonne option, ainsi que celles de Jaques Pepin. Les deux cuisiniers font des vidéos de préparations faciles à dupliquer et ils offrent de superbes explications sur les stratégies qu'ils utilisent. Le clip vidéo de Ramsey pour faire des œufs brouillés pourrait être un excellent point de départ. Lorsque vous avez vu la vidéo et que vous sentez que vous savez comment préparer le repas, achetez de bons ingrédients et faites-le tourner. Cela peut vous prendre un moment ou deux pour bien faire les choses, mais une fois que vous l'avez fait, passez à quelque chose de nouveau. Ingrédients du corned-beef et du chou à la mijoteuse de Sarah1 4 livres de poitrine de bœuf maigre crue3 cuillères à soupe d'épices à marinades2 branches de céleri, coupées en deux1 livre de carottes, coupées en morceaux de 4 pouces1 ¼ livres de pommes de terre rouges, coupées en quartiers1 oignon, tranché1 tête de chou de Milan, coupée en 6 quartiers1 12 onces liquides canette ou bouteille de bière irlandaise stouteau chaude, au besoin⅓ tasse de raifort râpé, égoutté⅓ tasse de crème sure Étape par étape pour préparer le bœuf salé et le chou à la mijoteuse de SarahPlacer le corned-beef au fond d'une grande mijoteuse. Répartir les épices à marinade sur la poitrine. Étalez le céleri, les carottes, les pommes de terre et l'oignon sur la poitrine, respectivement. Verser la bière stout dans la mijoteuse. Ajoutez suffisamment d'eau chaude dans la mijoteuse pour couvrir la poitrine d'au moins 1 pouce. Cuire à puissance élevée jusqu'à ce que la poitrine atteigne la consistance désirée, 7 à 8 heures. Retirer la poitrine et les légumes de la mijoteuse dans un grand bol; couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud. Retirer 1 tasse de liquide dans la mijoteuse; verser dans une petite casserole à feu moyen. Cuire le liquide jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié environ, environ 10 minutes. Transférer le liquide réduit dans un petit bol; incorporer le raifort et la crème sure dans le liquide pour faire une sauce. Plonger les quartiers de chou dans le liquide restant dans la mijoteuse; cuire jusqu'à ce que le chou ramollisse tout en conservant un peu de croustillant, 20 à 30 minutes. Retirez le chou dans un plat. Verser le liquide restant de la mijoteuse dans un bol. Trancher la poitrine dans le sens du grain. Servir avec le mélange de légumes, le chou, la sauce au raifort et le liquide de la mijoteuse. Nutritions du corned-beef et du chou à la mijoteuse de Sarahcalories 608 caloriesglucides 29,8 gcholestérol 129,5 mgmatières grasses 37 gfibre 7,3 gprotéines 39,1 gGraisses saturées 12,3 gsodium 2918,4 mgsucre 7,2 g Nos lecteurs recherchent également La recette ultime de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarahrecette traditionnelle de bœuf salé et de chou à la mijoteuse de SarahRecette facile de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette épique de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahMeilleure recette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette classique de bœuf salé et de chou à la mijoteuse de SarahRecette individuelle de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahComment préparer la recette parfaite de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahComment cuisiner la recette parfaite de bœuf salé et de chou à la mijoteuse de SarahComment faire la recette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahQue servir avec la recette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarah Gordon RamsayRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarah Julia ChildRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarah Jamie OliverRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarah pour deuxRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarah Mary BerryRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Gordon Ramsay SarahRecette individuelle de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette traditionnelle de bœuf salé et de chou à la mijoteuse de SarahMeilleure recette de bœuf salé et de chou à la mijoteuse de SarahRecette facile de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Mini SarahRecette individuelle de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarah Ina GartenRecette simple de bœuf salé et de chou à la mijoteuse de SarahRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de SarahRecette de corned-beef et de chou à la mijoteuse de Sarah November 13 Gros morceaux de boeuf salé - 10 à 12 livres - comprennent généralement l'ensemble poitrine, la coupe à plat maigre et le point limite plus gras. Depuis le corned-beef perd généralement entre 25 à 40 pour cent de son poids pendant la cuisson, principalement en raison de la saumure injectée qui guérit le boeuf pendant le traitement, vous servirez une poitrine beaucoup plus petit que vous avez acheté. Poitrine est une coupe difficile de viande et conserve sa saveur et sa texture mieux quand on les laisse mijoter très lentement pendant une longue période de temps à des températures très basses. Vous pouvez ajouter des légumes tels que les pommes de terre, panais, le chou ou les carottes à la viande au cours de la dernière moitié du temps de cuisson. Instructions Stove Top • Couper l'ensemble de la poitrine en deux morceaux en découpant à travers la couche de graisse qui sépare les deux coupes. Placez les deux morceaux dans une grande casserole. Ajouter de l'eau pour couvrir complètement la poitrine. • Ajouter les assaisonnements à l'eau, si vous faites cuire une recette qui appelle pour l'assaisonnement supplémentaire. Utilisez le sachet d'assaisonnement qui est venu avec de la viande ou ajouter des assaisonnements selon votre recette. • Réglez la cuisinière brûleur à une forte chaleur. Laissez le pot à découvert pendant que vous apporter le corned-beef à ébullition. • Réduire à feu très doux ou laisser mijoter immédiatement après la poitrine commence à bouillir. • Couvrir et laisser mijoter la viande pendant environ 1 heure par livre. Poitrine se fait lorsque tendres. Retirer la viande du liquide chaud immédiatement et transférer sur une plaque chaude. Roaster Oven • Mettez votre corned-beef, côté maigre vers le bas, dans un torréfacteur de 12 à 18 pintes four préchauffé à 325 degrés Fahrenheit. Remplir de grillage avec de l'eau à un niveau de la moitié à deux tiers de la hauteur de la poitrine. • Saupoudrer les assaisonnements dans le four de grillage, si désiré. Couvrir la poitrine et régler la minuterie pour 10 minutes. • Après 10 minutes, réinitialiser la température du four de grillage à 250 F. Cuire pendant 1 heure par livre ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Retirer la viande du liquide chaud immédiatement et transférer sur une plaque chaude. Conseils et avertissements La plupart du corned-beef est vendu comme une viande précuite et assaisonné, avec un sachet d'assaisonnement d'accompagnement. Si la guérison de votre 10 livres corned-beef à la maison, vous pouvez créer vos propres assaisonnements à l'aide de sel casher, salpêtre, la cassonade, le poivre, les graines de moutarde jaunes, graines de coriandre entières, les baies de quatre-épices, clous de girofle, le gingembre moulu et les feuilles de laurier. Étaler le mélange sur la poitrine jusqu'à ce que le boeuf soit complètement recouverte. Placez la poitrine assaisonnée dans un sac de congélation, appuyez sur autant d'air que possible et placez-le dans le dos du réfrigérateur pendant une semaine, en retournant le sac sur tous les jours. D'eau froide rincer les épices au large de la poitrine avant la cuisson. Chaleur de cuisson supérieur et de cuire plus rapidement les temps seront probablement vous laisser avec une poitrine qui est difficile à mâcher. Gardez-vous toujours assez de temps pour faire cuire le corned-beef faible et lente. 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Pourquoi s’appelle-t-on du hachis de corned beef?Les Irlandais mangent-ils du hachis de corned beef ?De quoi est fait le bœuf de maïs? Quelle partie d’une vache est du corned-beef?Pourquoi le corned beef est-il rose ?Pouvez-vous manger du corned beef rare? Le hachis de Corned-Beef est-il conforme aux régimes populaires?Le hachis de corned-beef est-il sain? À quel point le corned-beef est-il mauvais pour vous?Corned beef en conserveConseils pour préparer du hachis de bœuf saléQue servir avec du hachis de Corned BeefPlus d’Excellentes recettesPlus d’excellentes recettesHachis de Corned BeefIngrédientsInstructionsVidéoNotesNutrition Hachis de Corned-Beef La meilleure façon d’utiliser les restes de corned-beef est dans cette recette de hachis de corned-beef qui offre des pommes de terre croustillantes, des œufs au plat et est cuite dans une seule poêle pour un nettoyage facile. Alors que j’adore faire du Corned Beef pour la Saint-Patrick, nous avons inévitablement des restes alors que nous nous régalons de Colcannon, de Pain Soda irlandais, de gâteau bundt arc-en-Ciel et de tout ce qui touche à la Saint-Patrick. Alors, quelle est la meilleure façon d’utiliser ces restes de corned-beef? Hachis de Corned Beef ! Pourquoi s’appelle-t-on du hachis de corned beef? Qu’est-ce que le hachis de corned beef ? Le hachis de corned beef est un mélange cuit à la poêle de pommes de terre, d’oignons, de poivrons et de restes de corned beef. Il est garni d’un œuf pour un copieux petit-déjeuner. Pourquoi s’appelle-t-on du hachis de corned beef ? Le corned-beef est fabriqué à partir de poitrine de bœuf salée. Ce qui signifie que la viande est traitée avec du sel gemme à gros grains, également appelé cors” de sel. Le hachis est un terme utilisé pour décrire un mélange de viandes hachées et de pommes de terre qui sont généralement frites à la poêle. Le terme hachage » est dérivé du mot français ”hacher » qui signifie ”hacher ». Ingrédients donc hachés. Ainsi, dans ce cas, le hachis de bœuf salé est nommé hachis de bœuf salé car il s’agit d’un hachis où la viande hachée est du bœuf salé. Les Irlandais mangent-ils du hachis de corned beef ? Les origines du hachis de corned beef remontent à l’Europe et plus particulièrement au Royaume-Uni, avec des variantes en Angleterre, en Écosse et en Irlande. Cependant, il s’agit d’une version américanisée. La raison pour laquelle ce n’est pas un plat irlandais, mais est souvent utilisé pour célébrer la Saint-Patrick est que le corned beef n’est pas considéré comme un plat national irlandais. Cela pourrait vous surprendre car il est si traditionnel pour les Américains de le manger le jour de la Saint-Patrick avec des choses comme le Fudge vert de la Saint-Patrick. Cependant, le lien avec les vacances est dû aux Irlandais qui ont immigré en Amérique. À la fin du 19e siècle, les immigrants irlando-américains ont souvent substitué du corned beef au bacon. Et c’est ainsi qu’il est devenu associé à eux et à leurs célébrations. De quoi est fait le bœuf de maïs? Quelle partie d’une vache est du corned-beef? Le corned-beef est fabriqué à partir de poitrine de bœuf. La poitrine est souvent une coupe de viande plus dure, donc en durcissant la viande dans de gros grains de sel gemme et une saumure, elle l’attendrit et la rend extrêmement tendre et savoureuse lorsqu’elle est cuite lentement. En d’autres termes, c’est une poitrine qui a été traitée. Pourquoi le corned beef est-il rose ? La raison pour laquelle cette poitrine est rose est due au processus de saumurage et de durcissement. Cela se fait avec de l’eau salée ou un mélange de nitrite de sodium. Ce mélange fixera le pigment de la viande, donc alors que généralement la couleur de la viande changera au fur et à mesure de la cuisson, avec le corned-beef, la viande reste rose même après la cuisson. Pouvez-vous manger du corned beef rare? Avec du bœuf, typiquement rare, cela veut dire plus savoureux. Cependant, le corned-beef a tendance à être l’exception à la règle de vouloir manger du bœuf du côté rare. Parce que le corned-beef est fabriqué à partir de la poitrine, qui n’est pas une coupe de bœuf très tendre, vous pouvez le manger en toute sécurité à une température interne de 145 degrés F, mais si vous voulez qu’il soit tendre et délicieux, il est préférable de le cuire plus longtemps afin qu’il soit tendre à la fourchette 202 degrés est une excellente température à cuire sur un fumeur ou un gril. Le hachis de Corned-Beef est-il conforme aux régimes populaires? La réponse est que cela dépend à la fois du régime alimentaire et de la préparation. Du corned-beef a ajouté du sucre dans la saumure. Si du sucre est ajouté au corned-beef, il ne serait pas entier30, conforme. Et parce qu’il utilise des pommes de terre, il n’est ni conforme au Paléo ni au céto. Cependant, vous pouvez échanger les pommes de terre contre des navets en cubes pour en faire un hachis de petit-déjeuner au corned-beef à faible teneur en glucides. Et soignez votre poitrine pour faire un corned-beef conforme et ensuite du hachis de corned-beef. Le hachis de corned-beef est-il sain? À quel point le corned-beef est-il mauvais pour vous? Bien que de nombreux composants du hachis de corned-beef soient sains, ce n’est pas l’option la plus saine comme le corned-beef, tout en contenant de bonnes quantités de vitamine B12 et de zinc, il est également riche en cholestérol, en graisses saturées et en sodium. Cependant, les légumes ajoutés aident. Et c’est une meilleure option de petit-déjeuner que les céréales au sucre. C’est donc vraiment une question de comparaison. Corned beef en conserve Le hachis de Corned beef est un mélange de corned beef, d’oignons, de pommes de terre, etc. tout cuit donc c’est une cuisinière agréable et croustillante. En règle générale, vous utiliseriez des légumes frais, des pommes de terre fraîchement hachées et des restes de corned beef pour le préparer. Cependant, certaines épiceries proposent une version en conserve. De toute évidence, c’est une recette faite maison, et la version en conserve ne va même pas se rapprocher du hachis de corned-beef fait maison. Le seul avantage du hachis de corned-beef en conserve est qu’il est déjà cuit en conserve, vous pouvez donc techniquement le manger sans le cuire. Cependant, il est généralement recommandé de le chauffer et de le faire dorer, sinon ce ne sera pas bon. Conseils pour préparer du hachis de bœuf salé Pour obtenir un bel extérieur croustillant sur les pommes de terre, vous devez vous assurer qu’elles sont sèches et que votre poêle en fonte est chaude avant de les y mettre. Vous les ferez cuire dans le beurre pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à avoir une petite croûte dorée et que l’intérieur devienne tendre. En découvrant comment bien préparer le hachis de corned-beef, j’ai découvert qu’une grosse astuce pour obtenir des résultats croustillants qui ne collent pas à la poêle et ne font pas désordre est d’étaler le beurre et de cuire à feu moyen-vif. C’est l’un des problèmes typiques du hachis de corned-beef fait maison, il peut coller à la poêle. Une casserole préchauffée et bien graissée, à une bonne température aide beaucoup. La cuisson du hachis de bœuf salé se fait mieux dans une poêle. Cependant, il existe d’autres méthodes de cuisson. Vous pouvez le cuire lentement ou le cuire au four. Je trouve que vous obtenez la version la plus croustillante avec le plus de saveur lorsqu’elle est cuite dans une poêle. Que servir avec du hachis de Corned Beef Le hachis de Corned beef est essentiellement un petit-déjeuner autonome, mais j’adore le servir avec un grand verre de smoothie vert pour garder le thème amusant du vert et de la Saint-Patrick vivant. Plus d’Excellentes recettes Œufs au bacon Hachis Végétarien Enveloppements de laitue pour le petit déjeuner Sauté de bœuf Pudding aux graines de Chia aux amandes au chocolat Tartinade aux herbes à l’ail et au parmesan Plus d’excellentes recettes Œufs au bacon Hachés aux légumes div> Comment utiliser vos restes de corned beef pour faire un délicieux hachis de corned beef croustillant avec des pommes de terre et garni d’œufs! Ma façon préférée d’utiliser les restes de la Saint-Patrick. Print Pin Course Breakfast Cuisine Irish Keyword breakfast hash, corned beef hash, Corned beef hash and eggs, Corned beef hash recipe Prep Time 10 minutes Cook Time 25 minutes Total Time 35 minutes Servings 4 Calories 511kcal Ingrédients 6 cuillères à soupe de beurre divisé 8 onces de bœuf salé cuit en dés 1 tasse d’oignon blanc finement haché 1 poivron finement haché 2 tasses de pommes de terre de cuisson pelées et coupées en cubes 4 cuillères à soupe de beurre non salé 4 gros œufs Sel casher et poivre fraîchement moulu 2 Tbs de persil frais haché petit Instructions Chauffer 3 Tbs de beurre dans une poêle moyenne à feu vif. Ajouter les pommes de terre en cubes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres, environ 6 à 8 minutes. Ajouter le corned beef et cuire, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il libère un peu de graisse et brunisse légèrement, environ 3 minutes. Ajouter l’oignon, le poivron et cuire, sans être dérangé, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à devenir brunes et croquantes sur le fond, environ 5 minutes. Continuez la cuisson, remuez le hachis pour l’aider à dorer uniformément, environ 10 minutes de plus. Pendant ce temps, chauffer le reste du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir les œufs au soleil vers le haut ou à plat; assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour servir, diviser le hachis sur 4 assiettes et garnir chaque portion de hachis d’un œuf au plat. Garnir de persil frais et saler et poivrer au goût. Vidéo Notes Cette recette utilise des restes de poitrine de bœuf salé et non du hachis de bœuf salé en conserve. Nutrition Calories 511kcal / Glucides 19g / Protéines 16g / Lipides 41g Graisses saturées 22g / Cholestérol 269mg / Sodium 911mg / Potassium 673mg / Fibres 2g / Sucre 3g / Vitamine A 2205IU /Vitamine C 63mg / Calcium 59mg / Fer 2,7mg Notre logiciel de cartes de recettes calcule ces valeurs nutritionnelles en fonction des moyennes des ingrédients ci-dessus, des différentes marques et de la qualité des produits / viandes pouvant avoir des informations nutritionnelles différentes, calculez toujours les vôtres en fonction des produits spécifiques que vous utilisez afin d’obtenir des macros précises pour cette recette. Essayé cette recette?Mentionnez ezpzmealz ou taguez ezpzmealz! Vous voulez utiliser cette recette dans un plan de repas?Essayez PrePear, mon application de planification de repas GRATUITE qui vous permet de sauvegarder vos recettes, de planifier vos repas, de faire vos courses et de cuisiner simplement au même endroit. Inscrivez-Vous Ici! Épinglez votre tableau de la Saint-Patrick Don't be selfish. Share the knowledge! Télécharger l'article Télécharger l'article Le cornedbif est un morceau de bœuf, généralement la poitrine, traité en salaison. Si cette préparation est très populaire sur les tables irlandaises pour le diner de la Saint-Patrick, d'autres gastronomies à travers le monde l'apprécient, et ce, depuis de très nombreuses années. Le terme Corned » décrit les aliments préservés grâce aux grains » de sel. Si d'ordinaire le cornedbif est bouilli, sa préparation au four est une parfaite alternative permettant de préserver le rouge profond de la viande, sans oublier les saveurs riches qui s'en dégagent. Ingrédients 1 kg 5 de cornedbif, soit environ 250 grammes par personne 10 gousses d'ail entières 60 ml de moutarde au miel, chaude 2 cuillères à soupe de sucre roux 1Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. 2 Égouttez le cornedbif. Le cornedbif acheté dans le commerce est entouré d'un film plastique qui lui permet de rester moelleux, notamment grâce à la saumure dans laquelle il est conservé. Ouvrez la boite et laissez le liquide s'écouler complètement. Voyez si vous souhaitez conserver ou pas le sachet d'assaisonnement destiné à la cuisson au bouillon. S'il s'agit de cornedbif fait maison, égouttez la saumure. 3Prenez du papier aluminium. Déposez le cornedbif, côté gras vers le haut, sur une grande feuille d'aluminium suffisamment épaisse. 4Retirez l'excédent de gras à l'aide d'un couteau pointu si nécessaire. 5Piquez la partie la plus grasse en haut. Faites une dizaine à une quinzaine de trous. Cette opération a pour but d'attendrir la chair en sectionnant les tissus conjonctifs [2] . 6Plantez les gousses d'ail sur le dessus du cornedbif. Espacez-les suffisamment ! 7Arrosez le dessus de moutarde chaude au miel. 8Parsemez le sucre brun sur toute la surface assaisonnée de moutarde. 9 Recouvrez le cornedbif avec une grande feuille d'aluminium. En couvrant votre cornedbif, faites en sorte de laisser un espace entre la feuille d'aluminium et la viande. Fermez hermétiquement cet emballage au-dessus du cornedbif, afin de collecter tout le jus de cuisson. 1Déposez le cornedbif sur un plat de cuisson peu profond. 2Enfournez le plat de cuisson à mi-hauteur du four. 3Laissez cuire pendant deux heures environ. Vérifiez l'état de cuisson du cornedbif à peu près chaque demi-heure, pour vous assurer qu'il ne se dessèche pas. La viande doit s'émietter à la fin de la cuisson. 1Retirez le plat de cuisson du four. 2Ouvrez la feuille d'aluminium avec précaution. 3Étalez encore un peu de moutarde chaude au miel sur le cornedbif. 4Enfournez de nouveau le cornedbif dans son plat de cuisson. Cette fois, il ne doit pas être couvert par son emballage d'aluminium, laissez-le 2 à 3 minutes supplémentaires. La surface du cornedbif doit dorer. 5Retirez le plat du four. Sortez le cornedbif et posez-le sur une planche à découper. 6Laissez la viande reposer, sans y toucher, 5 à10 minutes. 7Coupez-le en diagonale. Coupez-le dans le sens contraire de la fibre et faites des tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur. 8Servez immédiatement avec les accompagnements de votre choix. Conseils Le cornedbif est relativement salé et un peu plus encore lorsqu'il est cuit au four. Pour réduire la teneur en sel, vous pouvez le plonger dans une casserole remplie d'eau, que vous amènerez à ébullition. Cela fait, égouttez la viande et procédez comme expliqué plus haut. Si vous le désirez, vous pouvez exécuter cette opération une deuxième fois, pour dessaler davantage. Même si cela peut prendre un peu plus de temps, vous pouvez faire du cornedbif maison. Ainsi, vous l'assaisonnerez à votre gout et par la même occasion, réduirez la quantité de sel. Le cornedbif est délicieux servi avec du chou poché. Cependant, vous pouvez faire sauter le chou dans l'huile d'olive, en ajoutant de l'ail et de l'ognon. Pommes de terre et carottes font également bon ménage avec le cornedbif. Salez les légumes, ajoutez un trait d'huile d'olive et enfournez-les à même le plat de cuisson du cornedbif. Avertissements Manipulez les éléments qui vont au four ou qui en sortent avec précaution ils sont brulants ! Pour éviter de vous bruler avec la vapeur, ouvrez l'emballage d'aluminium avec soin. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 4 027 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

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